Tarta de queso sin horno
200 ml nata líquida 200 g de queso Philadelphia 300 ml de leche.
170 g de azúcar.
2 sobres de cuajada.
galletas para la base.
70 g de margarina.
mermelada de fresa o frambuesa para la decoración.
Comenzamos preparando la base de galletas . Para ello, trituramos las galletas en el vaso 10 segundos V5-10, hasta obtener un polvo de galleta fino. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 5 segundos V5 (debe quedar como arena mojada). Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm distribuimos encima la masa de galleta, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.
En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, el queso Philadelphia, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galleta que teníamos en el congelador. Llevamos al frigorífico al menos un par de horas, mejor de un día para otro, cubrimos con la mermelada y listo .
En esta ocasión lleva la terminación con gelatina de fresa en vez de mermelada.