Coca de naranjas
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3 huevos
250 g harina
200 g azúcar
100 ml zumo de naranja
100 ml aceite
15 g levadura en polvo
Ralladura de naranja
Montar los huevos con el azúcar.
Añadir el zumo y la ralladura de naranja.
Mezclar aparte la harina y la levadura.
Añadir la harina con la levadura a la mezcla anterior con mucho cuidado.
Añadir el aceite y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde rectangular y hornear unos 20 minutos a 175ºC o hasta que esté dorada por arriba.