Tarta filo
1 paquete de pasta filo
60 gr. de mantequilla
Para la crema......
400 gr. de leche
4 huevos
150gr azúcar
la ralladura de 1 limón
1 rama de canela
1 cucharadita de vainilla
Abrimos el paquete de la pasta filo y pincelamos las hojas con la mantequilla derretida en el microondas,de dos en dos y las plegamos como un acordeón.
Las vamos colocando en un molde enrollandolas como una flor, desde en centro hacia afuera y así vamos colocando todas alrededor hasta rellenar todo el molde.
Horneamos a 180º sobre 30 minutos.
Mientras vamos haciendo la crema,colocamos en un cazo la leche, corteza de limón y canela y reservamos.
Batimos los huevos y añadimos la leche poco a poco.
Cuando la masa ya esté cocinada echamos por encima la crema y volvemos a hornear otros 30 minutos hasta que la crema se cuaje.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass y canela.