Rollos de canela

3/4 de una taza de leche

1/4 de taza o un poquito mas de azucar

3 tazas de harina de fuerza

10 gramos de levadura fresca

1 huevo y una yema

1/4 de taza de mantequilla a trocitos

Pizca de sal

Mezclar todos los ingredientes,dejando para el final la levadura y la mantequilla

Amasar y hacer una bola 

Ponerla en un bol tapada con film de plastico y en un lugar cálido o cerrado a fermentar hasta que doble el volumen.

Sacar la bola y amasar y aplanar con un rodillo.Hacer un cuadrado grande.Untar con mantequilla,extender bastante azucar moreno y mucha canela en polvo

Enrollar y hacer cortes gruesos

Poner los rollitos en una bandeja en un lugar cerrado para que vuelvan a fermentar.

Poner en el horno a 180 hasta que esten dorados

Hacer un glaseado para pintarlos.