Soplillos de almendras
8 claras de huevo ,1kg de azúcar glass ,1kg de almendras fileteadas y tostadas, Montamos las claras a punto de nieve incorporamos azúcar poco a poco después incorporamos las almendras con mucho cuidado poco a poco, para que no baje . Ponemos el horno a calentar y en la rejilla ponemos papel de horno y vamos poniendo con ayuda de una cuchara porciones de la masa, temperatura 150º una vez metidos a 125º arriba y abajo,en unos 30 minutos estarán .
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