Fartons

300 gr Harina de Fuerza.
50 ml. Aceite de Girasol.
50 ml. Agua.
50 gr. Azúcar.
1 Huevo.
25 gr. Levadura Fresca.
1 cdts café de Sal.
Para el Glaseado.

Disolveremos la levadura fresca con el agua tibia. Lo mezclaremos.
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol junto con la levadura, el azúcar y el huevo.

Empezamos a amasar y cuando la masa se desprenda de las paredes del bol, añadiremos el aceite y la sal.
Continuaremos amasando a mano hasta que esté todo bien mezclado.
Pondremos la masa en la mesa de trabajo y seguimos amasando. Una vez amasado, haremos una bola y la dejaremos reposar tapada con un paño durante 30 minutos.

Sacamos la masa del bol, la estiramos un poco y hacemos porciones de 50 grs. cada una. Dejaremos reposar durante unos 5 minutos.

Con el rodillo estiramos una porción, dándole una forma ovalada y enrollamos a lo largo. Tienen que quedar como un barquillo.

Los pondremos en una bandeja para el horno con papel de hornear.
Dejaremos fermentar en un sitio cerrado hasta que doblen el volumen, unas 3 horas de fermentación.
He precalentado el horno a 250º y al ponerlos al horno, lo bajamos a 200º. Los cocemos durante unos 12 minutos aproximadamente. Los he tapado con papel de aluminio para que se terminaran de cocer.
Hacemos la glasa con 100 grs. de azúcar molido y dos cucharadas soperas de agua tibia. Lo ponemos en un bol pequeño y removemos hasta que se mezcle bien. Tiene que quedar muy espesa.
Al salir los fartons del horno, los pintamos abundantemente con la glasa y los dejamos enfriar.

Estos están con azúcar glass.