Mostachones
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3 huevos.
125gr de harina.
125 de azúcar y cucharada de canela.
Mezclar la harina con la canela. reservar.
Separar las yemas de las claras .
Batir las claras a punto de nieve con varillas eléctricas e ir añadiendo el azúcar poco a poco.
Despues se echan las yemas de una en una removiendo con batidor de mano, con cuidado para que no se bajen las claras .
A continuacion poner la harina con la canela y mezclar con cuidado.
Cortar cuadrados de papel sulfurizado y poner en la bandeja del horno ,añadir una cucharada sopera llena de la masa, procurando que quede en forma de círculo
Meter al horno precalentado a 180° durante 10m. espolvorear con azúcar glass, cuando enfríen.
Salen 12