tarta de profiteroles al café

Publicado en por con mara en el dulce




Hacemos una pasta choux para los profiteroles.

65gr de harina
2 huevos
50gr de mantequilla
150ml de agua
unas gotas de esencias de vainilla o limón
nata montada para rellenarlos

Poner en un cazo al fuego el agua con la mantequilla llevar lentamente al hervor retirar del fuego y añadir la harina tamizada ponerla a fuego lento durante 2 minutos sin dejar de mover y volver a retira del fuego para añadirle los huevos bien batidos con la esencia poco a poco sin dejar de remover.Luego dejamos enfriar unos minutos y ponemos la masa en una manga pastelera y lo repartimos dándoles la forma en una placa de horno los meteremos en el horno a 200º durante 15 minutos y luego a 180º durante diez minutos mas,cuando estén se sacan y se dejan enfriar mientras montamos la nata para rellenarlos.Ya tenemos los profiteroles  para hacer la tarta.Se puede hacer comprando los profiteroles congelados.

1 litro y medio de nata
9 hojas de gelatina
200gr de azúcar
2 cucharadas de nescafé
chocolate en polvo

Poner a calentar la nata y mientras a remojar la gelatina cuando este para hervir la retiramos del fuego ponemos el azúcar,el nescafé y por ultimo la gelatina ponemos de nuevo al fuego hasta nueva ebullición mientras en un molde previamente mojado ponemos los profiteroles y cubrimos con la mezcla de nata los profiteroles flotaran y esto nos valdra de base para cuando desmoldemos, después de enfriar la ponemos en el frigorífico, mejor hacerla el día antes después desmoldaremos y decoraremos con chocolate en polvo.Esta muy rica


ESTA ES MI RECETA NUMERO 100 LA DEDICO A TODAS Y TODOS LOS QUE ENTRAIS EN ESTE BLOG.MIL GRACIAS

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Viajes 10/22/2009 15:27


Los de chocolate se harian igual pero sustituyendo el cafe por chocolate? O se harian de otra manera?


con mara en el dulce 10/22/2009 21:06


si le pones las dos cucharadas de chocolate a la taza o colacao


natalia 08/08/2009 13:16

Muchas felicidades por estas 100 maravillosas recetas! Yo también espero a la 200 con ganas! Creo que esta recete en vez de tarta debería ser "tartísima", menuda pinta que tiene!
Un saludo, y felicidades otra vez!

con mara en el dulce 08/08/2009 22:33


mil gracias natalia se agradece mucho comentarios como el tuyo gracias.bezzzotes


rioja 08/06/2009 22:47

MENUDA RECETA NUMERO 100 ANDA GUAPA QUE TE HAS LUCIDO,, ESTUPENDA TIENE QUE ESTAR Y MUY BONITA MUCHISIMAS FELICIDADES Y YO AQUI ESPERANDO HABER LA NUMERO 200.....

con mara en el dulce 08/07/2009 01:23


ja ja seguro que la veremos gracias rosa bezzzotes


Empar (tuxa) 08/04/2009 16:16

Esto si que tiene que estar requetebueno!!
Para comerse un pedazo e irse directamente al cielo.
Un beso.

con mara en el dulce 08/04/2009 16:50


pruevala que te gustara no esta igual pero si usas los profiteroles congelados es muy facil de hacer ok.un bezzzzote