perrunillas

Publicado en por con mara en el dulce

150gr de manteca blanca de cerdo
1huevo
1 yema
100gr de azúcar molida o glass
1 ralladura de limón
canela
500gr de harina aproximados
1 clara para lustrar

Esta receta es de las monjas de santa clara de sevilla las solian vender por semana santa.Mezclamos la manteca con el azúcar hasta que este espumosa y suave añadimos la yema y guardamos esa clara batimos y el huevo batimos siempre despúes de cada ingrediente por último la canela,la ralladura de limón y la harina que sera aproximada,si nos quedara sequerona la masa usaremos un chorrito de leche.Se deja reposar como media hora y se toman porciones se aplastan en la misma mano y se colocan en la bandeja del horno,cuando esten se barnizan con la clara sobrante batida y se le pone azúcar por encima,se ponen en el horno a 180º como siempre hasta que se doren unos 15 minutos aproximados.

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Maria 10/27/2010 19:54


mara, con tu permiso te robo la receta, jajajaj que las voy hacer en breve.... es para un proyecto.. jajajajaj
ya te cuento por telf.. q por aqui hay muchaaaaaaaa loba loca suelta!!
gracias preciosa .. besitos


con mara en el dulce 10/27/2010 20:00



TE GUSTARANNNNN



bea 03/08/2009 15:21

!muchas gracias a todas por vuestras respuestas! eso hare la proxima vez, que no creo que tarde mucho porque a mi marido le han encantado! y a mi tambien!

con mara en el dulce 03/09/2009 18:39


gracias bea


Chary Serrano 03/03/2009 07:37

Que ricos postres preparas, todos extraordinarios y con la sencillez casera, me encantan.
Me han llamado la etención estas perrunillas, porque son prácticamente iguales a las que hacen en el pueblo de mi marido, Hinojosa del Duque,(Córdoba) y que se comercializan con mucha aceptación, aunque en las casas no se suelen hacer..
Ni que decir tiene que te copio la receta y espero hacerla y disfrutarla.

con mara en el dulce 03/03/2009 17:02


te gustaran seguro esta receta es de las monjas del convento de santa clara no olvides si la masa te queda sequerona chorrito de leche,gracias


mara 03/01/2009 20:13

mira como explico que si te queda sequerona un poquito de leche y la harina se va añadiendo poco a poco espero que te salgan bien vale!

bea 03/01/2009 20:02

hola Mara,
he visto tu receta de las perrunillas a traves de 'mundorecetas' y me han encantado. !que pinta! te dire que las perrunillas es de mis postres favoritos. me he puesto a hacerlas, pero me han surgido algunas dudas: ¿ como tiene que quedar la masa, durita, que se deshaga un poco o blanda pero manejable? ¿ se hecha toda la cantidad de harina que dices o menos ?
bueno, espero tus respuestas ansiosa,y darte las gracias de antemano y por tus recetas!

con mara en el dulce 03/03/2009 22:03


bea si te queda sequerona chorito  de leche suele deshacerse un poco espero haberte ayudado gracias